أسئلة وأجوبة

تخضع جميع مطاعمنا وباستمرار للتدقيق على جودة وسلامة الغذاء ويتم التدقيق بشكل مفاجئ وبأوقات مختلفة من خلال شركات عالمية مستقلة متخصصة في سلامة الغذاء ونتبع في ماكدونالدز نظام إدارة الآفات المتكامل في مطاعمنا حيث يتم منع دخول الحشرات والقوارضوذلك بالتأكد من سلامة الأبنية في مطاعمنا وعدم وجود أية فتحتات وأماكن تسمح بتكاثر الآفات بالإضافة إلى استخدام آليات لمنع وجود الحشرات كالستائر الهوائية وغيرها. كما ونتبع برنامج صيانة دورية ووقائية وعمل معايرة لجميع الأجهزة والمكائن حيث يتم التأكد من كفاءتها بشكل دوري ومستمر لضمان انتاج أغذية سليمة وآمنة وعالية الجودة. ونقوم بالتنظيف والتعقيم المكثّف للمطابخ والمعدّات والأسطح والخزائن والأدوات كل ليلة قبل إغلاق المطاعم، لضمان نظافتها التامة عند نهاية كل مناوبة عمل.

نعم طبعا، تخضع جميع مطاعمنا وباستمرار للتدقيق على جودة وسلامة الغذاء ويتم التدقيق بشكل مفاجئ وبأوقات مختلفة من خلال شركات عالمية مستقلة متخصصة في سلامة الغذاء كما ويقوم قسم ضمان الجودة الخاص بنا بعمل زيارات يومية وعلى مدار الساعة للتدقيق على كافة إجراءات سلامة الأغذية.كما وتقوم إدارة التدريب والجودة لدينا بالتأكد من أن كافة موظفي مطاعمنا وموظفي إدارة العمليات يخضعون للتدريب المستمر على تطبيق أعلى معايير سلامة وجودة الغذاء.

يتم باستمرار في ماكدونالدز وخلال كافة مراحل سلسلة التوريد في مصانع موردينا وأثناء عملية النقل والتخزين وفي مطاعمنا مراقبة درجة حرارة اللحوم لضمان سلامتها وعدم نمو أي من أنواع البكتيريا الضارة والممرضة عبر أنظمة مراقبة دقيقة وقارئات بيانات حرارة الكترونية عبر مراحل التوريد خلال عملية التخزين والنقل حتى وصولها إلى مطاعمنا. وللحفاظ على سلامة لحومنا في ماكدونالدز يتم تجميدها والحفاظ على اللحم عند درجة حرارة تجميد محدّدة بفضل أنظمتنا الدقيقة التي تحافظ على درجة حرارة اللحم عبر كافة مراحل الانتاج والشحن والتوزيع والتخزين في مطاعمناوالتجميد يعتبر وسيلة آمنة وفعّالة لحفظ قطع اللحم، ويضمن مستويات عالية منالسلامة الغذائيّة. ويتم في مطاعمنا عند استلام الأغذية من موردينا التأكد من درجات حرارتها وسلامتها كما وويتم تخزينها في غرف تبريد وتجميد مخصصة لذلك مع مراقبة مستمرة لدرجات حرارة التخزين ومراقبة تواريخ صلاحية الأغذية بالإضافة إلى حفظها محكمة الإغلاق.

ولضمان سلامة اللحوم في مطاعمنا تتم عمليه طهيها في مطاعمنا من الجانبين وبدرجة حرارة مناسبة.

نحن في ماكدونالدز ملتزمون بتقديم أطعمة سليمة وعالية الجودة إلى عملائنا في كل مرّة.  نتبع في مطابخنا أعلى معايير النظافة على مستوى قطاع المطاعم. وضمن ممارساتنا الدائمة نستعمل فوطاً معقّمة ونظيفة لتعقيم أماكن عملنا كل أربع ساعات أو وفق الحاجة ونقوم بتغييرها بقطع معقّمة كل ساعة أو وفق الحاجة. ونقوم بالتنظيف والتعقيم المكثّف للمطابخ والمعدّات والأسطح والخزائن والأدوات كل ليلة قبل إغلاق المطاعم، لضمان نظافتها التامة عند نهاية كل مناوبة عمل. كما أن موظفينا يحرصون على ارتداء الأدوات الواقية كالكمامات والقفازات وأغطية الشعر ويقومون بغسل أيديهم مرات عديدة، إذ تقوم ساعة مبرمجة بتنبيه طاقم عملنا لغسل أيديهم كل ساعة، وأحياناً لمرات أكثر إن اقتضت الحاجة، وهذا يعني أنه خلال كل مناوبة عمل (8 ساعات) ، يقوم الموظف باتباع إجراءات غسل اليدين الخاصة 8 مرات على الأقل، باستخدام صابون مضاد للبكتيريا والماء الدافئ.

تعد معايير النظافة وجودة وسلامة المنتجات المتّبعة في ماكدونالدز الأكثر صرامة على مستوى قطاع مطاعم الخدمة السريعة. والأمر لا يقتصر على الممارسات الرائدة التي نتبّعها في مطابخنا لضمان نظافة وتعقيم الأدوات والأسطح المستخدمة في تحضير الطعام، بل يبدأ اهتمامنا بجودة المنتجات من المزرعة ومن ثمّ في كلّ مراحل التحضير إلى حين وصول الأطعمة إلى المستهلك. كما يتم في مطاعمنا عند استلام الأغذية من موردينا التأكد من درجات حرارتها وسلامتها وتخزينها في غرف تبريد وتجميد مخصصة لذلك مع مراقبة مستمرة لدرجات حرارة التخزين ومراقبة تواريخ صلاحية الأغذية بالإضافة إلى حفظها محكمة الإغلاق. كما تخضع جميع مطاعمنا وباستمرار للتدقيق على جودة وسلامة الغذاء ويتم التدقيق بشكل مفاجئ وبأوقات مختلفة من خلال شركات عالمية مستقلة متخصصة في سلامة الغذاء كما ويقوم قسم ضمان الجودة الخاص بنا بعمل زيارات يومية وعلى مدار الساعة للتدقيق على كافة إجراءات سلامة الأغذية.

جميع منتجات الدجاج في ماكدونالدز محضرة من أفضل صدور الدجاج الحلال، ونتعاون في ماكدونالدز مع موردينا الموثوقين والمعتمدين ونشارك في التدقيق ومراقبة جميع مراحل عملية سلسلة التوريد لضمان سلامة منتجاتنا. ولدينا منذ سنوات طويلة نظام تتبع يمكننا من تتبع كل قطعة دجاج إلى مزودها الأصلي عبر رمز كود خاص وذلك على امتداد مراحل سلسلة التوريد بدءا من المزرعة إلى المصنع والنقل والتخزين وحتى تصل إلى مطاعمنا. كما أن جميع أصناف الدجاج المستخدمة في منتجاتنا في ماكدونالدز آمنة ومطبوخة كليا عند موردنا الموثوق وذلك لضمان وسلامتها. ونحرص على اجراء العديد من الاختبارات خلال مراحل تصنيع وتحضير الدجاج لمنع نمو أي من البكتيريا الممرضة.

لضمان سلامة أطعمتنا، لدينا ومنذ سنوات طويلة نظام تتبع يمكننا من تتبع كل قطعة لحم إلى مزودها الأصلي عبر رمز كود خاص وذلك على امتداد مراحل سلسلة التوريد بدءا من المزرعة إلى المصنع والنقل والتخزين وحتى تصل إلى مطاعمنا ويتم طهيها في مطاعمنا وفق درجة حرارة مناسبة لضمان سلامتها وخلوها من أي بكتيريا ضارة.
ويتم باستمرار خلال كافة مراحل سلسلة التوريد في مصانع موردينا وأثناء عملية النقل والتخزين وفي مطاعمنا مراقبة درجة حرارة اللحوم لضمان سلامتها وعدم نمو أي نوع من أنواع البكتيريا الضارة والممرضة عبر أنظمة مراقبة دقيقة وقارئات بيانات حرارة الكترونية عبر مراحل التوريد خلال عملية التخزين والنقل حتى وصولها إلى مطاعمنا. 

جميع لحومنا الحلال في ماكدونالدز تأتي من أبقار سليمة صحيا تتغذى في مزارع موردينا المعتمدين على أعلاف طبيعية من العشب والحبوب والخضروات ونحرص على أن يتبع موردينا أعلى المعايير والتدابير المتعلقة برعاية الحيوان. ويتم اختيار موردينا في ماكدونالدز وفق أعلى معايير سلامة الغذاء حيث يخضعون للمراقبة والتدقيق على إجراءات سلامة الغذاء من خلال شركات تدقيق عالمية مستقلة وتتم هذه الإجراءات أكثر من مرة سنويا بالإضافة إلى زيارات دورية عديدة يقوم بها قسمنا المختص بضمان الجودة إلى مزارع ومصانع ومخازن الموردين للتأكد من تطبيقهم لممارسات سلامة الغذاء عبر كافة مراحل سلسلة التوريد من المزرعة إلى التصنيع ومن ثم إلى المخازن وخلال عملية النقل وحتى تصل إلى مطاعمنا.